洪克良烤鴨 【蘋滋味】體育老師搞餐飲變倒店王

【蘋滋味】體育老師搞餐飲變倒店王 「烤焰人生」選櫻桃鴨突圍
6/1/2021 · 「人生重要的是過程,而享受過程才是真正的成功,賺到!」。金磚柴火火焰烤鴨餐館執行長洪克良,年輕時捨棄安穩教職開餐廳,經歷轉業就成功,以及中年後屢開屢倒店的人生高低谷,他喜歡改變和挑戰,自云「可能身體有著運動員的基因,好動無法忍受沒變化的東西,幸虧體育人天生能吃苦
「柴火火焰烤鴨」挑戰愛吃烤鴨的臺中人 - 生活 - 工商
美食巷仔內/火焰烤鴨128變吃法 皮脆肉嫩年烤2萬隻
洪克良很有學習精神,為了這道招牌菜,專程赴北京學藝2年,將北京烤鴨名店的掛爐烤鴨技法「復刻」回臺,將自己的創意綜合粵式與北京系特色
「柴火火焰烤鴨」挑戰愛吃烤鴨的臺中人 - 中時電子報
洪克良 – 火燄烤鴨與鍋物料理值得推薦
洪克良 發文到 柴火火燄烤鴨-中科店-臺中美食 2019年7月22日 · 火燄烤鴨 與鍋物料理值得推薦 中文(臺灣) English (US) Español Français (France) العربية Português (Brasil) 한국어 Italiano Deutsch ह न द 日本語 註冊 登入 Messenger
紅磚窯柴火燻出火焰鴨 預約才吃得到的美味 - 中時電子報
體育老師洪克良轉戰餐飲 烤鴨技藝開創藍海
(中央社訊)原本在私立高中擔任 體育老師的洪克良, 在30歲那年決定跟隨同事一起轉 戰餐飲界,他原本連煮飯都不會,遠赴中國,加拿大等 地從頭學起,烤鴨技藝終在臺中開創出一片天。 47歲的洪克良曾是臺中市一家私立高中體育老師, 當時原已準備轉任國中體育老師,卻有同事邀他一起從 事
2012 07 11 21 23 嘉義:沱江小館,洪記烤鴨,強記燒臘
紅磚窯柴火燻出火焰鴨 預約才吃得到的美味
披薩爐不烤披薩,炙熱柴火卻成就火焰烤鴨曼妙滋味!繼「小肥牛」麻辣鍋店後體育老師洪克良今年11月再推出「柴火火焰烤鴨」,特別以紅磚窯,龍眼木燻烤粹煉烤鴨,吃起皮酥肉香,除了吃片皮鴨,還能變化出9種吃法,堪稱最多樣烤鴨料理餐廳。
「柴火火焰烤鴨」挑戰愛吃烤鴨的臺中人 - 中時電子報

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賣鴨烤鴨早埋因緣 是怕「放暑假」放棄薑母鴨 松竹路的「金磚柴火火燄烤鴨館」是洪克良在2017年創立,單點單月都會銷出上千隻烤鴨,足見其高人氣。但他哈哈大笑的說,「其實一開始想賣的是薑母鴨!
嘉義.洪記烤鴨屋 - 輕旅行

餐廳常溫外帶年菜夯同享佳餚好滋味-焦點-HiNet生活誌

1/1/2021 · (圖/記者金武鳳攝,2021.1.1) 洪克良說,烤鴨要店裡現烤現吃才夠味,不適合外帶,但是店裡還有多達4,50道江浙,川味,臺菜等料理,全是道地風味菜,外帶年菜依年景特別搭配六道很有年味的菜色,包括年年有餘的清蒸石斑魚,新年賺大錢買房的起家雞
紅磚窯柴火燻出火焰鴨 預約才吃得到的美味 - 中時電子報
聚餐好去處全部店家資訊
掛爐柴燒烤鴨脆多汁(老闆:洪克良) 推薦:火焰片皮鴨,第二吃紹興鴨架,第三吃芋香燒鴨,臭腸阿干鍋,老鴨煲 金磚柴火火焰烤鴨館 金牌主廚的法式料理(老闆:吳國慶) 推薦:伊比利阿荷瑪火腿薄片搭時節鮮果及水牛乳酪,經典松露奶油蘑菇湯,香煎
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洪克良
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北京吃烤鴨 @ 我思故我在 Cogito ergo sum :: 痞客邦

美味全聚德櫻桃片皮鴨11吃,江浙川菜多選擇,尾牙春酒聚餐的好去處│臺中北屯柴火火燄烤鴨 …

柴火火燄烤鴨餐館是一間以滬江川菜系為主的中式餐館,也是小肥牛旗下的新品牌,於2017年11月成立至今也營運滿一年的時間,是間頗受好評的中式餐館。店裡招牌中的招牌當屬以全聚德技法所烤出的櫻桃片皮鴨,熊爸這回來首要就是品嚐這聞名的北京烤鴨,二是離熊爸家並不遠,三是原本對上海
※ 洪記烤鴨:個人推薦程度:★★☆(好吃)
美食主義
柴火火焰烤鴨館老闆洪克良在店內打造一座磚窯,以北京全聚德烤鴨技法「磚窯柴燒」來烹製烤鴨。 7年前在臺中掀起蒙古鍋熱潮的小肥牛,最近將中科店變身為「柴火火焰烤鴨館」,老闆洪克良斥資120萬元在店內打造一座烤鴨磚窯,以北京全聚德烤鴨技法「磚窯柴燒」來烹製烤鴨。

披薩爐不烤披薩改烤鴨 柴火燻出一鴨多吃好滋味
「柴火火焰烤鴨」執行長洪克良發現臺中人對烤鴨情有獨鍾,從菜市場,街邊店,餐館到五星級餐廳,都能找到這一味。從北京到加拿大展開學藝之旅,終於研發出融合了北京,港式及臺灣味的獨家美味烤鴨。為了做出最正宗的烤鴨,洪克良親自跑到北京拜師學藝,由烤鴨名店師傅手把手親自傳授
※ 洪記烤鴨:個人推薦程度:★★☆(好吃)
夙玲與濤哥 – 〖 柴火火燄烤鴨館 〗
臺中鴨王爭霸戰,今年有新秀來挑戰! 這是臺中第一家以北京全聚德烤鴨技法「磚窯柴燒」所烹製的柴火烤鴨,再加上老闆獨創的火烤鴨皮,讓火焰烤鴨不但吃來皮脆肉嫩,還帶有淡淡甘甜果香! 來瞧瞧什麼叫火焰烤鴨? 更多「柴火火燄烤鴨館」內容請連結〖 夙玲與濤哥 〗影音部落格
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